Co kupujeme v obchodech?
Jsme to, čím živíme svoji mysl, čím živíme svoje tělo a co opakujeme….nemůžeme být ničím jiným.
Co brání tomu, abychom si udělali podobný zeleninový talíř plný vitamínů a energie? Tato fotografie je z loňského roku a už se na podobný talíř, v mnoha různých variantách, těším i letos. Mezi tím přichází možnosti, které odpovídají podnebí na konci jara…..
Nebudeme se řídit dojmy „a jedna paní povídala“ a podívejme se, proč je důležité využít doma zázrak půdy a její schopnost měnit formu a obsah.
Následující tabulka vypovídá zcela jasně, co kupujeme v obchodech a to nebereme nyní v ůvahu průmyslově zpracované potraviny a zbytečné přemisťování kamionů z jednoho konce Evropy na druhý…..
Srovnání ztrát vitamínů a stopových prvků v ovoci a zelenině od roku 1985 do roku 2002:
Minerály a vitamíny v mg na 100 g jídla
| zkoumaná zelenina | Výsledek 1985 | Výsledek 1996 | Výsledek 2002 | Ztráta 1985-1996 | Ztráta 1985-2002 | |
| brokolice | Vápník Kyselina listová Hořčík | 103 47 24 | 33 23 18 | 28 18 11 | -68% -52% -25% | -73% -62% -55% |
| Fazole | Vápník Kyselina listová Hořčík Vitamin B6 | 56 39 26 140 | 34 34 22 55 | 22 30 18 32 | -38% -12% -15% -61% | -51% -23% -31% -77% |
| Brambory | Vápník Hořčík | 14 27 | 4 18 | 3 14 | -70% -33% | -78% -48% |
| Mrkve | Vápník Hořčík | 37 21 | 31 9 | 28 6 | -17% -57% | -24% -75% |
| špenát | Hořčík vitamin C. | 62 51 | 19 21 | 15 18 | -68% -58% | -76% -65% |
| Jablko | vitamín C | 5 | 1 | 2 | -80% | -60% |
| banán | Vápník Kyselina listová Hořčík Vitamin B6 Draslík | 8 23 31 330 420 | 7 3 27 22 327 | 7 5 24 18 – * | -12% -84% -13% -92% -24% | -12% -79% -23% -95% – |
| Jahody | Vápník Vitamin C. | 21 60 | 18 13 | 12 8 | -14% -67% | -43% -87% |
Zdroje: potravinářská laboratoř 1996/2002 Karlsruhe / Sanatorium Oberthal, 1985 Geigy (Švýcarsko)
* nezkoumá
Zatímco před 50-100 lety bylo úplně normální, že jsme si doma uvařili z toho, co vyrostlo na poli a na zahradě, dnes je zase „normální“ jít do supermarketu a tam naplnit plný košík zeleninou a ovocem z celé Evropy a průmyslově zpracovanými potravinami zabalenými do igelitových obalů z ropy a vyhodit při tom těžce vydělané peníze /které jsme vyměnili za 1/3 svého života u zaměstnavatele/.
Zpěv ptáků na zahradě a v jedlém lese, poděkování rostlině za její plody, pozorování vztahů milionů organismů v půdě a na povrchu, každodenní škola pokory a zákonů přírody, to všechno máme k dispozici. Stačí natáhnout ruku……
Věříme tomu, čemu chceme věřit a slyšíme to, co chceme slyšet……můžeme si říkat „a co budu jíst, když nebudu nakupovat v obchodě?“…..a nebo budu přemýšlet, co mi dnes a v minulých dnech dala příroda a co z těchto darů mohu „uvařit“…..každý den máme volbu…..
Včera jsem měl tuto barevnou misku ke snídani…..a dnes opět, protože právě v těchto dnech vrcholí konec dní Zimolezu…..jak se při trhání dotkneme modrých podlouhlých plodů, začínají padat….připomínají mi při doteku Netykavku nedůtklivou, které když se ve zralosti lehce dotkneme, oplodí se prudce spirálově stočí a okamžitě vystřelí svá semínka z obalu do prostoru….Zimolez není tak akční, ale jeho plody v těchto dnech při doteku padají pod keř…..až nebudou plody Zimolezu a tolik lesních a zahradních jahod, budou už třešně a s nimi hned i první hrášek….. a dál pokračují saláty a kedlubny…..a první ranné brambory…….
O kolik že klesl počet vitamínů od roku 1985 v tabulce?…….
Mohlo by se vám také líbit
Melouny, melouny, melouny…….
Něco z lesa, něco ze zahrady….
2 komentáře
Ludmila
Dobrý den,
moc děkuji za informaci a i když jsem si nedělala iluze o průmyslových potravinách toto je šokující.
Díky za to co děláte. 🙂
Bedřich Němec
Dobrý den paní Ludmilo! 🙂……….děkuji!…..jsem rád, jestli jsem Vás něčím inspiroval…..krásné dny!