Jak fermentovat Jakon

Fermentace zeleniny je proces přirozeného kvašení, při kterém mikroorganismy (zejména bakterie mléčného kvašení) přeměňují cukry obsažené v zelenině na kyseliny. Tento proces konzervuje zeleninu, zlepšuje její chuť a výrazně podporuje zdraví. Potřebujeme jen sůl, zeleninu a nádobu. Probiotika potřebujeme pro správný mikrobiom střev. I na to můžeme použít Jakon.